Flan de Leche Condensada en la Taza/Pudim de Leite Condensado na Caneca

                                     Ingredientes

1 huevo
130 ml de leche
3 cucharadas bien llenas de leche condensada
1 cucharada de azucar
1 cucharada de agua


1 ovo
130 ml de leite
3 colheradas de leite condensado
1 colher de acucar
1 colher de agua


                                   Preparo
                                   Preparacao


Poner el azucar y el agua en la taza, llevar al microondas de 30 en 30 segundos, potencia maxima, hasta quedar color caramelo, con cuidado, revolver la taza hasta que el caramelo agarre en los costados de la misma, dejar la taza enfriar con el caramelo adentro. Batir bien el huevo, añadir la lehe condensada, la leche, revolver bien y colar arriba de la taza, llevar al micro de 30 en 30 segundos a potencia maxima, hasta que coagule el flan, sacar del micro y dejar enfriar sobre superficie no fria, pues puede romperse la taza. Desmoldar y servir. O comerlo en la misma taza.

Colocar o acucar e a agua na caneca, levar ao microondas de 30 em 30 segundos, potencia maxima, atè ficar cor caramelo, com cuidado, mover a caneca atè que o caramelo se pegue nos lados interiores da caneca,  deixar esfriar a caneca com o caramelo dentro. Em um recipiente bater bem o ovo, colocar o leite condensado e o leite, mexer bem e verter sobre a caneca com coador, levar ao micro de 30 em 30 segundos, potencia maxima, atè coagular o pudim, retirar do micro e deixar esfriar sobre uma superficie nao fria, pois pode quebrar a caneca.
Desmoldar e servir. Ou comer na caneca mesmo.

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Cup Cakes de Limòn Rellenos y cubiertos de Mashmallow/Cup Cakes de Limao Recheados e Cobertos de Mashmallow

                                     Ingredientes

Para los Cup Cakes
Para os Cup Cakes

4 yemas
1½  taza de azucar
60 gramos manteca
Ralladura de limon
3 tazas de harina
1 taza leche
1 cda polvo hornear

 4 gemas
1½  xicara de acucar
60 gramos de manteiga
Raspas de limao
3 xìcaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
1 colher de fermento em pò

Cobertura

2  claras de huevo
1/4 taza azucar
14 marshmallows grandes
2 cdas de agua

Mashmallow

Mashmallow 2 cdas de agua

2 claras de ovo
1/4 xicara de acucar
14 marshmallows grandes
2 colheradas de agua

Dulce de Leche o de frutillas para el relleno, cantidad necesaria
Doce de leite ou de morango para o recheio, quantidade necessaria


                                        Preparo
                                        Preparacao

Batir las yemas, azucar, rallladura de limon y manteca hasta punto pomada, cernir harina y polvo de hornear juntos,  poner sobre el batido un poco de la harina cernida, revolver, poner un poco de leche, revolver y asi hasta terminar ambos, siempre comecando con los "secos" y terminando con los"secos". Poner en pirotines, cocinar a fuego suave, sacarlos, esperar enfriar, hacer un "agujerito" en el centro del cup, con un saca bocado o cuchilito de punta, rellenandolo con el relleno elegido y con una manga, poner la cobertura.

 Bater as gemas, acucar, raspas de limao e manteiga atè ficar um creme, coar farinha de trigo e fermento em pò juntos, colocar sobre o creme um pouco da farinha coada, mexer, colocar um pouco de leite, mexer e assim sucessivamente, atè terminar ambos, sempre comecando com os "secos" e terminando com os "secos". Colocar nas forminhas, assar em fogo brando, retirar-los do forno, esperar esfriar, fazer um buraquinho com uma faquinha de ponta, eu utilizei um tirador de miolo de maçã, rechear com o recheio escolhido e com uma manga de confeiteiro, colocar a cobertura.


Preparo de la Cobertura

Llevar los  marshmallows con el agua a baño maria hasta que se derritan, reservalos, calentar las claras con el azucar, cuando esten tibias, batirlas hasta formar picos, agregar los marshmallows derritidos y batir un poco màs, cubrir los cups y quemar con soplete.

Levar os  marshmallows com a agua a banho maria atè que se derretam, reservar, esquentar as claras com o acucar, quando estejam mornas, bater atè formar picos, colocar os marshmallows derretidos e bater um pouco mais, cobrir os cups e queimar com maçarico  de confeiteiro.

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Papines con Jamon Serrano/Batatinhas com Presunto de Parma

                                    Ingredientes

1/2 kilo de papines lavados y hervidos con cascara
2 cdas de manteca + 60 gramos
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 puerro
Sal
Oregano fresco
Tomillo
Romero
1 cda de pimenton
1 cda de mostaza
100 grs. jamon serrano


1/2 kilo de batatinhas lavadas e fervidas com casca
2 colheres de manteiga + 60 gramos
Azeite de oliva
3 dentes de alho
1 alho porò
Sal
Oregano fresco
Tomilho
Alecrim
1 colher de paprika
1 colher mostarda
100 gramos de presunto de Parma


                                       Preparacion
                                       Preparacao


Poner los papines a hervir 15 minutos en agua despues que esta rompa el hervor, escurrir, reservar.
En un sartèn, poner aceite de oliva y dos cdas de manteca y sofritar la mitad de los ajos bien picaditos y el puerro bien picadito.
Se agrega los papines hervidos, el ajo crudo restante, los 60 gramos de manteca, el oregano fresco, el tomillo, el romero, el pimenton, la mostaza, la sal y por ultimo el jamon serrano, se cocina unos 5 minutos y se sirve.


Colocar as batatinhas a ferver 15 minutos depois que a agua ferva, escorrer, reservar.
Em uma frigideira, colocar azeite de oliva, as duas colheres de manteiga e fritar a metade dos alhos bem picadinhos e do alho porò bem picadinho.
Colocar as batatinhas fervidas, o alho cru restante, os 60 gramos de manteiga, o oregano fresco, o tomilho, o alecrim, a paprika, a mostarda, o sal e por ultimo o presunto de Parma, se cozinha uns 5 minutos mais e se serve.

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Mousse Tres Chocolates

Ingredientes

100 grs. de chocolate medio amargo o amargo + 80 grs. de crema doble
100 grs. de chocolate de leche + 70 grs. crema doble
100 grs. de chocolate blanco  + 50 grs. de crema doble
2 claras de huevo
1/3 taza de azucar
Chocolate granulado para decorar.

100 grs. de chocolate amargo ou meio amargo  + 80 grs. de creme de leite
100 grs. de chocolate ao leite + 70 grs. de creme de leite
100 grs. de chocolate branco + 50 grs. de creme de leite
2 claras de ovos
1/3 de acucar
Chocolate granulado para decorar



                                      Preparaciòn
                                      Preparacao



En tres platos hondos distintos, poner cada chocolate rallado o picado en un plato, llevarlo al micrrondas y derretir. Agregar la crema doble, cada cantidad para cada tipo distinto de chocolate. Mezclar bien y reservar afuera de la heladera.
Poner las claras y el azucar juntos en un bouls que vaya al fuego, o a baño maria y calentar las claras con el azucar revolviendo sin parar, para no quemar las claras, màs o menos 3 minutos,  batirlos hasta que doble de volumen y quede casi frio. Dividir en tres y a cada chocolate distinto, poner el merengue, revolver suavemente y poner en tres camadas adentro de copas o el recipiente elegido,  decorar con chocolate granulado blanco y negro.

Em tres pratos fundos diferentes, colocar cada um um chocolate picado. Levar ao micrrondas e derreter, colocar o creme de leite, nas quantidades indicadas para cada chocolate e mexer. Reservar fora da geladeira.
Colocar as claras e o azucar em um recipiente que possa ir a fogo direto ou banho maria, aquecer essa preparacao mexendo sempre, mais ou menos 3 minutos, para nao queimar as claras, depois disso bater atè amornar e dobrar de volume. Dividiir em tres, colocar nos tres chocolates diferentes e misturar suavemente. Colocar en tres camadas dentro de tacas ou no recipiente escolhido. Decorar com chocolate granulado branco e preto.

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Alfajor de Nuez/Alfajor de Nozes

                                                     Ingredientes


200 g de nueces
250 g de harina 0000
1 pizca de sal
1 cdta de polvo de hornear
200 gramos de manteca blanda
100 g de azucar
 Relleno: mermelada de frutas (usé de naranja), Nutella o dulce de leche
Cobertura: chocolate blanco derritido

200 grs. de nozes
250 grs. de farinha de trigo
1 pitadinha de sal
1 colherinha de fermento em pó
200 grs. de manteiga a tepreratura ambiente
100 grs. de acucar
Recheio: Geleía de frutas ( udei de laranja), Nutella ou doce de leite
Cobertura: chocolate branco derretido


                                        
                                  Preparación
                                                    Preparacao


Procesar las nueces, mezclar en un recipiente la harina, el polvo de hornear y la sal, añadir las nueces processadas. Hacer un hueco en el medio y poner el azucar y la manteca blanda, unir todos los ingredientes hasta obtener una masa relativamente blanda. Estirar a masa a 3mm de espesor y cortar del tamaño que gustes, disponer sobre asaderas sin untar y hornear a 180°C durante 12 minutos, dejar enfriar y poner el relleno deseado. Unir las dos partes y bañar con chocolate blanco derritido.

Processar as nozes, misturar em um recipiente a farinha de trigo, fermento em pó e o sal, colocar as nozes processadas. Fazer um buraquinho no meio e colocar o acucar e a manteiga a temperatura ambiente, unir os ingredientes ate formar uma massa relativamente mole. Esticar a massa a 3mm e cortar do tamanho que gostes, colocar em formas sem untar e assar a 180°C durante 12 minutos, deixar esfiar e colocar o recheio desejado. Unir as duas partes e banhar com chocolate branco derretido.

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Mermelada de Frutilla Light/Geléia de Morangos Ligth

                                     Ingredientes: 

 
600 g de frutillas frescas
Jugo de 1 limón
Edulcorante sucralosa o estevia a gusto
10 g de gelatina sin sabor light 

600 gramos de morangos 
Suco de 1 limao
Adocante de frutas ou Stevia a gosto
10 Gramos de gelatina sem sabor ligth


                                                      Preparación
                                           Preparacao 
 
 
Lavar bien las frutillas. Retirar el cabito y colocarlas en un bol. Rociarlas con jugo de limón y pisarlas ligeramente. Colocarlas en una olla y cocinarlas a fuego moderado hasta que el líquido comience a evaporarse.
Agregar el edulcorante y la gelatina sin sabor light disuelta en 4 o 5 cucharadas de agua fría. Cocinar revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta romper hervor.  Continuar la cocción 2 minutos más. Colocar la preparación aún caliente dentro de un frasco de vidrio.
 
Lavar bem os morangos. Retirar o cabinho e colocar numa panela, colocar o suco do limao e amassar-las e cozinhar em fogo moderado até que o liquido comece a evaporar.
Colocar o adocante e a gelatina sem sabor ligth dissolvida em 4 ou 5 colheres de agua fria. Cozinhar mexendo ate ferver novamente, cozinhar por 2 minutos mais. Colocar a geléia ainda quentes em frascos de vidro.

Elizabeth Barcia - Licenciada en Nutrición  

https://www.facebook.com/elibarcia?fref=ts 

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Crema de naranja con frutas/Creme de laranjas com frutas

                                                Ingredientes


1/2 litro de jugo de naranjas
(o una taza de jugo e una taza de agua)
2 Cdas de almidon de maíz
3 Cdas de adocante en polvo
1 banana chica picada
1 manzana picada

1/2 litro de suco natural de laranjas

(ou uma xicara de suco e uma xicara de agua)

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres de adocante em pó

1 banana pequena picada

1 maçã picada

                                      Procedimiento

                                      Procedimento 

Mezclar el almidón de maíz con el edulcorante y disolver en el jugo de naranjas. Llevarlo al fuego y revolver constantemente até que rompa hervor. Retirar del fuego, dejar entibiar, verter en molde o compotera y porultimo agregar las frutas picadas. Enfriar y servir.
 

 Misturar o amido de milho com o adocante e colocar o suco de laranjas. Levar a fogo suave e mexer até ferver. Retirar do fogo, deixar amornar, colocar em tacinhas, por ultimo colocar as frutas picadas . Esfriar e servir.

Variaciones: puedes sustituir la fruta por frutiilas, peras, duraznos, arándanos, o la que prefieras.

Variacoes:  Podes substituir a fruta por morangos, peras, pessegos, mirtilos ou a que prefiras.

Elizabeth Barcia (Licenciada en Nutricion)
https://www.facebook.com/elibarcia?ref=ts&fref=ts

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Bolo do UM/Torta del UNO (Receita da minha irma Valeria)

                                                            Ingredientes:


1 Taza de azucar
1 Huevo
1 Cucharada de mantega o margarina
1 Taza de harina de trigo
1 Taza de harina de maíz
1 Taza de leche
1 Cucharada de polvo de hornear

1 Xicara de acucar
1 Ovo
1 Colherada de manteiga ou margarina
1 Xicara de Farinha de trigo
1 Xicara de Farinha de milho
1 Xicara de leite
1 Colher (sopa) de fermento em pó



                                                     Modo de Preparación
                                    Modo de Preparo


Batir el azucar, el huevo y la manteca o margarina hasta punto pomada, agregar la harina de trigo y la harina de maíz, poner la leche y batir, agregar el polvo de hornear y revolver. Poner en asadera de chimenea untada, cocinar a horno suave, 200°, más o menos, horno pré calentado, hasta pinchar un palito y que este salga seco, más o menos s 40 minutos. Dejar enfriar y servir.

Bater o acucar, o ovo e a manteiga ou margarina, até formar uma massa clara e espumosa, colocar a farinha de trigo e a farinha de milho, verter o leite e bater, colocar o fermento em pó e mexer suavemente. Uma assadeira de chaminé, untada, forno pré aquecido, 200° mais ou menos 40 minutos, ou até espetar um palito e sair seco. Deixar esfriar e servir.

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Frozen de Frutillas/Frozen de Morangos

                                                 

                                                         Frozen 

El yogurt helado, yogurt congelado o frozen es un postre frio hecho de yogurt, similar al helado, pero con menos contenido graso.
No se puede confundir el nombre comercial del producto Frozen Yogurt como siendo 100% yogurt congelado, porque no lo es. El  Frozen Yogurt tiene en su composicion emulsionantes, estabilizantes, leche y otros ingrdientes que normalmente son utilizados en la produccion de helados, más el yogurt, que lo caracteriza coo un postre frio.

O iogurte gelado, iogurte congelado ou frozen  é uma sobremesa gelada feita de iogurte, similar ao sorvete, porém com menor teor de gordura.
Não se deve confundir o nome comercial do produto Frozen Yogurt como sendo 100% iogurte congelado, pois não é. O Frozen Yogurt tem em sua composição leite, emulsificantes, estabilizantes e outros ingredientes normalmente utilizados na produção de sorvetes, além do iogurte, o que caracteriza o mesmo como uma sobremesa gelada.
(Wikipédia)

La receta que les paso, es de un frozen casero, que por no tener gran contenido graso ni emulsinantes, queda menos cremoso, más bien con textura de "palito de água", pero de delicioso sabor y color intenso, acá se ha probado y aprobado al 100%. Fácil ejecucion y utilizando las frutas de época.

A receita a seguir, é de um frozen caseiro, que por nao ter grande quantidade de gordura e nem emulsificantes, fica menos cremoso, com uma textura de picolé de água, porén delicioso sabor, cor intensa, aqui se provou e aprovou 100%. Facil de fazer e utilizando frutas da época.


                                                 Ingredientes


1/2 Kilo de frutillas limpias, sin los cabitos y congeladas
3 Tazas de yogurt natural, descremado, puede o no ser endulzado, yo di preferencia a uno que tenia un edulcorante natural, frio, casi congelado.
1 Cajita de crema doble ligth tambien fria, muy fria.

1/2 Kilo de Morangos limpos, sem cabinho e congelados
3 Xícaras de iogurte natural, pode ou nao ser adocado, dei preferencia a um iogurte que tinha adocante natural, o iogurte tem que estar quase congelado também.
1 Caixinha de creme de leite ligth tambem quase congelada.


                                         Modo de Preparación
                           Modo de Preparo

Todos los ingredientes en la licuadora o multiprocesadora y batir bien, llevar al freezer ( yo llevé al freezer en el recipiente de la multiprocesadora), dejalo dos horas, volver a batirlo, mas dos horas y batirlo nuevamente, cuanto más veces lo batimos, mas cremoso queda, pues le incorporamos aire. Después a un recipiente con tapita o papel film y freezer por 6 horas y a disfrutarlo. Sano, liviano y sumamente sabroso. 

Todos os ingredientes no liquidificador o processadora e bater bem, levar ao freezer (eu coloquei no copo da processadora dentro do freezer), deixar duas horas, bater novamente, mais duas horas e bater outra vez, quanto mais batemos, mais cremoso fica, pois incorporamos ar na mistura. Depois a um recipiente com tampo ou cobrir com papel firme e freezer por 6 horas e a disfrutar. Saudável, leve e muito saboroso.

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Torta Integral de Nozes/ Bolo Integral de Nozes

                                                      Ingredientes


1 Ovo
3 Colheres cheias de azeite de girassol ou milho
1 Xicara de acucar mascavo
1 Xicara de Farinha integral
1 Xicara de farinha de trigo comum
1 Xicara de germe de trigo
1/2 Xicara de nozes picadinhas
1 Xicara de leite desnatado
1 Colher de fermento em pó

Topping Opcional: 3 Colheres acucar mascavo
                             Canela em pó a gosto

1 Huevo
3 Cucharadas de aceite de girasol o maíz
1 Taza azucar rubia
1 Taza Harina integral
1 Taza de germe de trigo
 1/2 Taza de nueces trituradas
1 taza de leche descremada
1 Cucharada de polvo de hornear

Topping Opcional: 3 Cucharas de azucar rubia
                             Canela en polvo a gusto




                                               Modo de Preparo
                                Modo de Preparación


Colocar num recipiente o ovo, acucar mascavo e azeite, bater com colher de pau, agregar a farinha integral, as nozes, o germe e a farinha de trigo, colocar o leite a temperatura ambiente, bater, colocar o fermento em pó e mexer suavemente. Verter numa forma untada com azeite, colocar em forma de "chuva" o "topping" por cima da massa e levar a forno pré aquecido a 200° até espetar um palitinho e sair seco. Deixar esfriar e desenformar.

Poner en un recipiente el huevo, azucar rubia y aceite, batir con cuchara de madera, agregar la harina integral, las nueces, el germe y la harina comun, poner la leche a temperatura ambiente, batir, poner polvo de hornear y revolver suavemente. Vertir en una asadera untada con aceite, espolvorear el "topping" sobre la massa y llevar a horno pre calentado a 200°, hasta pinchar con palitito y salir sequito el palito. Deje enfriar y sacarla de la asadera.

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Torta de Banana/ Tarta de Banana (Receita da Ruth Caetano)

                                      

                                    Ingredientes



Bananas bem maduras cortadas em rodelas (quantidade necessária, eu usei 10 bananas pequenas)
2 colheres de acucar e canela a gosto, se reserva

Bananas bien maduras cortadas en rodelas (cantidad necesaria, yo usé 10 bananas)
2 cucharadas de azucar y canela a gusto, se reserva


                                    Massa
                                    Masa


4 colheres de margarina ou manteiga (usei manteiga)
2 gemas
5 colheres de acucar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Farinha de trigo até dar no ponto de uma massa quebradica e suave

 4 cucharadas de margarina o manteca (usé manteca)
2 yemas
5 cucharadas de azucar
1 cucharadita de polvo de hornear
Harina de trigo hasta dar en el punto de una masa quebradiza pero suave



                                              Modo de Preparo 
                             Modo de Preparación


Colocar a margarina ou manteiga num recipiente, as gemas e o acucar, bater, e colocar a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó, sem bater, misturando, até dar uma massa quebradica e suave, nao se trabalha a massa, somente se une, eu coloquei meia hora na geladeira.
Depois estiquei ela com os dedos dentro de uma forma desmontavel, coloquei as bananas reservadas com acucar e canela, e fiz do resto da massa, "tirinhas" para fazer o acabado sobre as bananas. Forno pré aquecido a 200°C até dourar. Se desenforma fria. 

Poner la margarina y la manteca en un recipiente, las yemas y el azucar, batir, y poner la harina junto con el  povo de hornear sin batir, mezclando, hasta formar una masa quebradiza y suave, no se trabaja la masa, solamente se une, yo la puse en la heladera media hora.
Despues la estire con los dedos adentro de una forma desmontable, puse las bananas reservadas con azucar y canela, e hice con el resto de la masa "tiritas" para hacer la terminación sobre las bananas. Horno pré calentado a 200°C até dourar. Se desenforma fria.

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Saborizando el aceite/Saborizando o azeite

Saborizando el Aceite




Para un buen aceite saborizado, primero necesitamos un buen aceite de oliva, en seguida un tarro de boca ancha, ponemos las hierbas aromaticas que nos guste adentro, previamente machacadas, puede ser tomillo, romero, albahaca, oregano, laurel, y ponemos adentro del tarro, viertimos el aceite de oliva  adentro, tapamos y en tres semanas tendremos un aceite saborizado y perfumado, que queda delicioso en ensaladas y platos frios.

Podemos también poner ajos pelados y obtendremos un sabroso aceite de ajo.

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Bolo de Gemas/Torta de Yemas

Bolo de Gemas
Torta de Yemas

4 Gemas
1 1/2 xicara de acucar
2 Colheres de margarina ou manteiga
3 Xicaras de farinha de trigo peneiradas
1 Colher de fermento em pó
1 Xicara de leite
Raspas de limao ou de laranja
Chocolate granulado

4 Yemas
1 1/2 Taza de azucar
2 Cucharadas de margarina o manteca
3 Tazas de Harina de trigo cernida
1 Cucharada de polvo de hornear
1 Taza de leche
Ralladura de limón
Chocolate granizado


Modo de Preparo
Modo de Preparación


Poner la harina cernida, el polvo de hornear y el chocolate granizado juntos en un recipiente y reservar.
Batir las yemas, la margarina o manteca con el azucar uuy con la ralladura de limón a punto pomada.
Adentro de las yemas batidas, poner unas cucharadas de "los secos", o sea, la harina cernida con el polvo de hornear y el chocolate granizado, revolver, poner un poco de la leche, revolver, poner nuevamente "los secos", revolver, y seguir asi hasta terminar con "los secos". Poner en asadera untada y al horno pré calentado a 200°C.

Colocar a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó mais o chocolate granulado juntos e mexer, reservar.
Bater as gemas, margarina ou manteiga com o acucar e as raspas de limao ou de laranja, até obter um ponto pomada.
Dentro das gemas batidas, colocar umas colheradas  "dos secos", ou seja, a  farinha de trigo misturada ao fermento em pó e chocolate granulado, mexer, colocar um pouco de leite, mexer, colocar novamente "os secos", mexer e assim até que terminemos com os "secos". Colocar em assadeira untada e levar ao forno pré aquecido a 200°C.


Cobertura

200 gramos de acucar de confeiteiro
Gotas de suco de limao ou de laranja

200 gramos de azucar impalpable
Gostas de jugo de limón


Modo de Preparo 
Modo de Preparación

Poner en un recipiente el azucar e ir poniendo el jugo de limón hasta obtener una "pasta" cremosa y lisa, que se corra facilmente pero no muy liquida. Poner sobre la torta tibia, porque así corre mejor la cuchara al esparcirla.

Colocar em um recipiente o acucar e ir colocando o suco do limao até obter uma "pasta" cremosa e lisa, que corra bem mais nao seja muito liquida. Colocar sobre a torta morna, porque assim corre melhor a colher.

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Mermelada de Naranjas - Geleia de Laranjas

Mermelada de Naranjas

3 naranjas grandes (yo usé naranja ombligo)

500 gramos de azúcar

Jugo de 1 limón

Modo de Preparación

Pelar las naranjas,  sacar la piel blanca de la misma y de la parte interna de las cascaras, si hay semillas, retirarlas. Cortar la naranja en trozos y cascaras en tiras finas, poner en una olla y a hervir 30 minutos revolviendo intermitentemente. Después de ese tiempo, poner el jugo del limón y el azúcar y hervir  15 o 20 minutos más, revolviendo de cuando en cuando para no pegarse al fondo.

Geleia de Laranjas

3 laranjas grandes (eu usei umbigo)

500 gramos de acucar

Suco de 1 limao

Modo de Preparo

Descascar las laranjas, retirar a pele branca das mesmas e da parte interna das cascas, se tem sementes, retirar. Cortar a laranja em pedacos e a cascas em tiras finas, Colocar em uma panela eferver por 30 minutos, mexendo de vez em quando.  Depois de pasado ese tempo, colocar o suco do limao e o acucar, mexer  e ferver 15 ou 20 minutos mais, mexendo de vez em quando para nao grudar no fundo.

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Mermelada de Frutillas - Geleia de Morangos

Mermelada de Frutillas

Ingredientes:

1 kilo de frutillas

500 gramos de azúcar

Jugo de 1 limón

Modo de Preparación:

Lavar las frutillas, sacar el cabito, poner las frutillas enteras, el azúcar y el jugo de limón en una olla y dejar macerar, hasta que la frutilla suelte agua, revolver y llevar a fuego suave, revolver  intermitentemente hasta que esté  formando burbujas gruesas, no dejar que se pegue al fondo de la olla. Apagar el fuego y retirar inmediatamente de la olla.

                                                                       Ingredientes:

1 kilo de morangos

500 gramos de morangos

Suco de 1 limao

Modo de Preparo:

Lavar os morangos, retirar os cabinhos, colocar inteiros com o acucar e o suco de limao numa panela, deixar repousar atè os morangos soltarem a agua, mexer e levar a fogo suave, mexendo de vez em quando, atè que ao ferver forme bolhas grossas, nao deixar grudar no fundo. Apagar o fogo e retirar imediatamente da panela.

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Receta del Dia

Empadao de Frango

Ingredientes Massa:

1/2 kilo de farinha de trigo
200 grs. de manteiga a temperatura ambiente
2 ovos
1 colherinha de sal
1 colherinha de fermento em pé

Modo de Preparo:

Colocar a farinha de trigo, a manteiga cortada em pedacinhos, o sal e fermanto e "esfarelar" com as maos, acrescentar os ovos, um a um e sem trabalhar muito a massa, estender num refratario, colocar o recheio e cobrir com massa, levar ao forno até que esteja dourado.

Recheio:

1 Peito de frango desfiado
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
Cebolinha verde picada
1 tomate picado sem pele
2 colheres azeite (eu uso de oliva ou girassol)
4 colheres de requeijao
sal, oregano e pimenta a gosto.

Refogar a cebola, alho e o tomate no azeite,  colocar o frango desfiado, a cebolinha verde, dar sabor com o sal, oregano e pimenta, retirar do fogo, colocar o requeijao e misturar bem e colocar dentro da massa.

Torta de Pollo

Ingredientes Masa:

1/2 kilo de harina de trigo
200 grs de mateca a tempratura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

Modo de Preparacion:

Poner la harina de trigo, la manteca cortada en trocitos, el polvo de hornear y la sal,con las manos, hacer una "arenilla", por los huevos de a uno y sin trabajar la masa, forrar a una tartera, poner relleno y cubrir con la masa restante en forma de tapa.

Relleno:

1 suprema de polllo desmenuzada
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo
1 tomate sin piel cortado en cubos
Cebollita de verdeo
2 cucharadas de aceite (yo uso de oliva o de girasol)
4 cucharadas de requeson.
Sal, pimienta y oregano a gusto.

Rehogar la cebolla, el ajo y el tomate en el aceite, juntar la suprema desmenuzada, la cebollita de verdeo, saborizar con sal, oregano y pimienta. Scar del fuego, agregar el requeson, revolver bien. Poner adentro de la masa.

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