De onde vem o cozinhar bem?

Existe algo "genético" que já notei nas pessoas da minha família, pessoas que cozinham extremamente bem. Entao diante de tanto estímulo, experiencias e observacoes, criou-se em mim um enorme prazer em cozinhar.
Durante anos transitei pela cozinha de minha mae, D. Silésia, de origem italiana, cozinhava deliciosamente bem, quituteira, economica, caprichosa e seus paes, sao até o dia de hoje incomparáveis, pela cozinha de minha avó Claudina e Tia Alba, cozinheiras e doceiras de mao cheia: os suspiros e quindins de minha Tia Alba e as cocadas de minha avós Claudina, deixaram minha infancia mais doce e alegre, a cozinha da Tia Aparecida, que tinha bolos deliciosos no café da tarde e seus pasteizinhos de palmito inesquecíveis, de fato, a mae de minha Tia Aparecida, foi uma grande doceira, D. Adelina.... nestas cozinhas, raspei panelas, tachos, aguidais de barro e comi fios de ovos, provei: "restinhos de bolo" e tomei deliciosos cafés da tarde, rodeada de uma cálida penumbra familiar que criou em mim fortes lacos de amor e doces lembrancas dessas mulheres, serviciais, guerreiras e muito, mais muito boas cozinheiras, numa época que cozinhar nao era fashion, nao haviam produtos dieteticos e comer, era um prazer sem culpas, porque a tirania das magras e "saradas" ainda nao estava em voga. Sendo assim, minhas irmas e minha prima Ledinha, cozinham bem tambem, e nao poderia ser diferente comigo...
Amo a cozinha, seus mágicos utensilios, amo receber pessoas e ver-las deliciar-se com meus pratos... Amante da economia e capricho, disfruto de um caldo de feijao da mesma forma que disfruto de comidas sofisticadas, em realidade, nao sou sofisticada, nem complicada para cozinhar, mais disfruto de cozinhar, servir a mesa e sentar-me a comer acompanhada de pessoas queridas e conversa amena. Acredito que a
cozinha é o melhor lugar da casa, transmite calidez e mostra perfeitamente como sao as pessoas da família... Porque alí interagimos e conversamos, provamos coisas e dizemos: ohhh amo isso, ou simplesmnete: esta receita nao provo mais!
Assim é que descubro em mim uma pessoa cálida, alegre, de temperamento "apimentado" e inteligencia aguda, afiada e humor rapido, descubro em mim uma pessoa que disfruta de comer com medida e com saúde, fazendo de cozinhar um prazer, de comer uma alegria y de estar em minha cozinha, entre panelas, colheres de pau e batedeira, um momento de terapia e um carinho para os que amo. Agradeco a Deus por estas mulheres maravilhosas, que sem saberem, incultiram em mim tal amor, deixo aqui minha humilde homenagem á minha Mae, Avó, Tias, Avós emprestadas, irmas e prima, mulheres que marcaram em mim uma diferenca e ajudaram a ser a mulher que hoje sou!


Existe algo "genetico" que he observado en las personas de mi familia, personas que cocinan extremadamente bien. Entonces frente a tanto estimulo, esperiencias y observaciones, se cró en mi un enorme placer en cocinar.
Dutrante años transité por la cocina de mi mamá  D. Silesia, descendiente de italianos, cocinaba deliciosamente bien, economica y limpia, sus panes, son hasta el dia de hoy incomparables; por la cocina de mi Abuela Claudina y Tia Alba, cocineras y confiteras de llenar los ojos: los merengues de y quindines de Tia Alba y la scocadas de la Abuela Claudina, hicieron a mi infancia más dulce y alegre, la cocina de la Tia Aparecida, que hacia deliciosas tortas y tarteletas de palmitos inolvidables, de hecho, la mamá de mi Tia Aparecida, fue una gran respostera, D. Adelina; En estas cocinas, raspé ollas, tachos, palanganas de barro con restos de masa y dulces, comi "sobritas" de recortes de tortas y tomé deliciosos cafés de la tarde, rodeada de una cálida penumbra familiar que creó en mi fuertes lazos de amor y dulces recuerdos de esas mujeres serviciales, guerreras y muy, pero muy buenas cocineras, en una época que cocinar no era fashion, no habian productos dieteticos y comer, era un placer sin culpas, porque la tirania de las flacas y vigorexicas aún no estaba de moda.
Asi siendo, mis hermanas y mi prima Leda, cocinan bien y no podria ser distinto conmigo.
Amo  la cocina y sus magicos utensilios, amo recibir a las personas y verlas deliciarse en mis platos. Amate de la economia domestica y prolijidad, disfruto de un caldo de verduras de la misma forma que disfruto de un plato sofisticado, de hecho no soy nada sofisticada, más bien disfruto cocinar, servir la mesa y sentarme a comer en compañia de personas queridas y conversa amena. Creo que la cocina es el mejor lugar de la casa, pues trasmite calidez y muestra perfectamentecomo son las personas de la familia, pues alli interactuamos y conversamos, probamos recetas y decimos: ohhh me gusta eso o sencillamente: esa receta no la pruebo mas.
Asi es que descubro en mi una persona cálida, alegre, de temperamento "apimentado" e inteligencia aguda, afiada y humor rápido, descubro en mi uyna persona que disfruta comer con medida y con salud, haciendo del cocinar un placer, de comer una alegría y de estar en mi cocina, entre ollas, cucharas de madera y batidora, un momento de terapia y un cariño para los que amo. Agradezcoo a Dios por estas mujeres maravillosas, que sin saber inculcaron en mi tal amor, dejo acá mi humilde homenaje a mi Mama, Abuela, Tias, Hermanas y Prima, mujeres que marcaron en mi una diferencia y ayudaron a ser la mujer que hoy soy.