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Torta de Limão

Base da Torta::

• 200 g de biscoito maisena
• 150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)
• 3 colheres acucar

Recheio (mousse de limão):

• 1 lata de Leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 4 limões
• Raspas de 2 limões
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor sem sabor hidratada com 4 colheres de agua fria.

Cobertura:

• 4 claras de ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de 2 limões para decorar
  

  Modo de Preparo

  Base da torta:

  1. Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador
  2. coloque o acucar
  3. Junte a margarina e misture
  4. Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
  5. Com um colher), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado
  6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos antes de receber a mousse - fogo brando

  Recheio:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão) até obter um creme liso e espesso (uma mousse)
  2. Coloque a gelatina sem sabor já hidratada ao microondas 20 segundos, ela se farpa liquida, batendo o mousse, verta essa gelatina dentro e bata mais uns segundos.
  3. Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter passado pelo forno e com a base fria.

  Cobertura:

  1.  Colocar as claras e o acucar dentro de um recipiente e levar a banho maria, mexendo sempre, até que amorne as claras.
  2. Levar a batedeira e bater até formar picos firmes.
  3. Dispor sobre a torta com manga ou colheradas.
  4. Decorar com as raspas de limao.